柳橙丹麥小西點－Hsuyuehming〈許小霜〉的部落格

自己做西點
	柳橙丹麥小西點 (麵糊－酥鬆)
	Ａ低筋麵粉1.5杯Ｂ奶油1/2杯　糖粉1/3杯　柳橙皮碎1大匙　柳橙汁2大匙Ｃ黑、白巧克力各1/4杯
	無
	準備： ‧烤箱—以160℃預熱 ‧烤盤—方型烤盤1個；抹油或鋪紙材料Ａ先過篩兩次。材料Ｂ的奶油和糖粉先混合攪打至鬆發，見顏色由黃轉白後，再加入柳橙皮碎及柳橙汁拌勻。將(1)加入(2)中，攪拌均勻後，放入擠花袋中，用菊花型擠花嘴在準備好之烤盤上，擠出直徑約 5公分之圓圈，每個圓圈應距 5公分。將(3)送入預熱好之烤箱中，以160℃烘烤約10～12分鐘後，取出，待涼。另鍋，放入材料Ｃ，隔水加熱至融化，裝入擠花袋中，用細孔花嘴擠出橫紋在餅乾上，再放入烤箱中烘烤至乾即可。
	將「柳橙皮碎」及「柳橙汁」改以「檸檬皮碎」及「檸檬汁」，即成「檸檬丹麥小西餅」，別有另一番風味！
	以上食譜內容由台視文化-食譜系列提供