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蝦醬四季豆



 

材料：

 

四季豆200公克、開陽20公克、辣椒10公克、蒜末10公克。

 


調味料：


 

辣油100c.c.、魚露1大匙。

 

作法：


  1. 開陽切粗末、辣椒粗末、四季豆對切，備用。
  2. 鍋中放入沙拉油及辣油，爆香蒜、開陽，煉出蝦醬，盛起。同鍋留適量的油，下四季豆、水、辣椒拌炒，下魚露、糖、酒調味拌炒勻即可。
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